029.神级,豆腐鱼头汤!
“这条鱼起码有十几斤重吧?”
众人围着于浓的战利品啧啧称奇。
“于浓你是怎么抓到它的,这么大的鱼,在水里劲儿可大了呢。”
何炯满脸惊诧。
于浓谦逊地笑笑,没有说话。
他已经换上一身干爽的衣服,只是头发还有点湿漉漉的,整个人看上去有种说不出的明朗。
他能告诉别人这条大鱼是主动撞到他怀里,才被他一拳头敲晕抓上来的吗?
有点不可思议,但事实就是这样。
“鳙鱼,又叫花鲢、胖头鱼..这鱼傻乎乎的,鱼头用来炖汤很鲜美。”
黄雷在旁边开始知识普及。
“这鱼补脑,好吃!”
“补脑?”
徐争咂了咂嘴,下意识摸摸自己光溜溜的脑袋。
大家一下子乐了,黄雷笑着道:“对没错,你就该多吃,指不定头发还能再长出来。”
“我从大二开始就没头发喽..”
徐争摇头晃脑地说道。
又是一阵大笑。
“行了,食材准备完毕,我们该回去准备午饭了。”
黄雷招呼大家回去。
“小于,那今天中午就要麻烦你了!”黄雷对于浓的态度很是奇妙,亲近中又带着佩服,像是对待晚辈,又有同辈相交的意味在里面。
“我来给你打下手!”
黄雷说完这话自己忍不住脸红,昨天他还指手画脚地让于浓给他打下手呢,才一个晚上,两人的身份对调了。
没办法,谁让于浓做的饭实在是太好吃了,黄小厨心服口服。
“中午我就给大家整几个拍黄瓜,炸花生米什么的,大餐还是看于浓。”
于浓点点头,这是早就答应大家的一顿饭,也是倪泥徐争他们的离别饭,没什么好说的。
至于颖宝到底走不走?
于浓下意识偏头看一眼颖宝,忽然发现她也在注视着自己,看到自己的目光转过去,又飞快地躲开,像受惊的小鹿,耳根却慢慢红了。
于浓有点察觉出来颖宝的情意,但不能确定,还是选择顺其自然。
“我要回店里取一下昨晚做的豆腐,很快就来。”
豆腐是于浓昨晚做下的,手工研磨,发酵了一整晚,已经成了老豆腐。
“洁白明亮,嫩而不松,卤清而不淡..唔!味道也一级棒!”
黄雷尝了一口于浓做的豆腐,两眼放光,“小于这豆腐也做的好啊。”
食神出品,自然必属极品!
紧接着于浓开始处理刚抓上来的“胖头”。
“这鱼忒大了,一锅煮不下啊。”
何炯叹道。
“没事何老师。”于浓安慰,他自有办法。
花鲢的鱼头里有蛋白浓胶,味道鲜美,营养丰富。
一般花鲢的鱼头越大,味道越好,价格也越昂贵。
它其余的部位也算是肉质细腻,但和鱼头比起来就差了不止一筹半筹了。
于浓的想法是豆腐鱼只留鱼头和鱼尾,剩下的部位,他可以做成生鱼片,还有碳烤鱼片。
于浓神乎其神的刀功再一次展现在众人面前。
这里面黄雷还是第一次见,眼珠子都快瞪出来了。
“小于,你这刀功是怎么练的,真是绝了!”
何炯开玩笑地说道:“黄老师,要不你跟着于浓学两年?”
“也行!”
黄雷顺着何炯的梗往下接,自我调侃道:“学出师后,我再开个饭馆,说不定比当导演做演员要有前途多了..诶,对了小于,你愿意收我做徒弟吗?”
于浓摇摇头,故作认真地说道:“黄老师,做菜这东西还是要看天分的..”
“哈哈哈..”
所有人都笑了,连黄雷也乐了。
他们对于浓的好感更甚。
一个人,像于浓这样,有本事,却不自傲,谦逊有礼,而且还幽默,任谁也会喜欢。
热锅加油,放入生姜蒜,鱼头鱼尾爆炒,再加水和料酒,各种调料。
切几片咸肉提鲜,加豆腐,小火慢炖。
豆腐鱼头已经炖上,接下来于浓开始处理大花鲢的其他部位。
整个鱼身,被于浓用厨刀切成大小均匀,厚薄如叶的生鱼片,一半炭烤,一半生吃。
这个过程中,蘑菇屋所有人都围在灶台边,口中不断发出阵阵惊叹的声音。
“看于浓做饭简直是一种享受。”
“并不像是做菜,反而像大师在完成一项完美的艺术品。”
“做饭的于浓,帅到没朋友。”
“如果能有一个像于浓这样的男人每天给我做饭,我做梦都会笑醒。”
时间飞逝,大锅里不断传出“咕噜咕噜”的声响,还有一股浓郁的鱼香弥漫开来。
所有人都下意识咽了口口水。
于浓啊,鱼头好了没?
“出锅!”
于浓笑着打开锅盖,一道完美的“豆腐鱼头”呈现在所有人面前。
一瞬间,所有人都呆住了。
只见在乳白色的汤汁中,一个鱼头微微张嘴,半浮着,身后是若隐若现的鱼尾。
被切成小块的豆腐星落四边,青翠葱花洒下,美得就像一副画。
“我的天,豆腐一块都没散,鱼跟活的似的..小于你是怎么做到的?!”
还没尝上一口,黄雷已经惊呆了。
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众人围着于浓的战利品啧啧称奇。
“于浓你是怎么抓到它的,这么大的鱼,在水里劲儿可大了呢。”
何炯满脸惊诧。
于浓谦逊地笑笑,没有说话。
他已经换上一身干爽的衣服,只是头发还有点湿漉漉的,整个人看上去有种说不出的明朗。
他能告诉别人这条大鱼是主动撞到他怀里,才被他一拳头敲晕抓上来的吗?
有点不可思议,但事实就是这样。
“鳙鱼,又叫花鲢、胖头鱼..这鱼傻乎乎的,鱼头用来炖汤很鲜美。”
黄雷在旁边开始知识普及。
“这鱼补脑,好吃!”
“补脑?”
徐争咂了咂嘴,下意识摸摸自己光溜溜的脑袋。
大家一下子乐了,黄雷笑着道:“对没错,你就该多吃,指不定头发还能再长出来。”
“我从大二开始就没头发喽..”
徐争摇头晃脑地说道。
又是一阵大笑。
“行了,食材准备完毕,我们该回去准备午饭了。”
黄雷招呼大家回去。
“小于,那今天中午就要麻烦你了!”黄雷对于浓的态度很是奇妙,亲近中又带着佩服,像是对待晚辈,又有同辈相交的意味在里面。
“我来给你打下手!”
黄雷说完这话自己忍不住脸红,昨天他还指手画脚地让于浓给他打下手呢,才一个晚上,两人的身份对调了。
没办法,谁让于浓做的饭实在是太好吃了,黄小厨心服口服。
“中午我就给大家整几个拍黄瓜,炸花生米什么的,大餐还是看于浓。”
于浓点点头,这是早就答应大家的一顿饭,也是倪泥徐争他们的离别饭,没什么好说的。
至于颖宝到底走不走?
于浓下意识偏头看一眼颖宝,忽然发现她也在注视着自己,看到自己的目光转过去,又飞快地躲开,像受惊的小鹿,耳根却慢慢红了。
于浓有点察觉出来颖宝的情意,但不能确定,还是选择顺其自然。
“我要回店里取一下昨晚做的豆腐,很快就来。”
豆腐是于浓昨晚做下的,手工研磨,发酵了一整晚,已经成了老豆腐。
“洁白明亮,嫩而不松,卤清而不淡..唔!味道也一级棒!”
黄雷尝了一口于浓做的豆腐,两眼放光,“小于这豆腐也做的好啊。”
食神出品,自然必属极品!
紧接着于浓开始处理刚抓上来的“胖头”。
“这鱼忒大了,一锅煮不下啊。”
何炯叹道。
“没事何老师。”于浓安慰,他自有办法。
花鲢的鱼头里有蛋白浓胶,味道鲜美,营养丰富。
一般花鲢的鱼头越大,味道越好,价格也越昂贵。
它其余的部位也算是肉质细腻,但和鱼头比起来就差了不止一筹半筹了。
于浓的想法是豆腐鱼只留鱼头和鱼尾,剩下的部位,他可以做成生鱼片,还有碳烤鱼片。
于浓神乎其神的刀功再一次展现在众人面前。
这里面黄雷还是第一次见,眼珠子都快瞪出来了。
“小于,你这刀功是怎么练的,真是绝了!”
何炯开玩笑地说道:“黄老师,要不你跟着于浓学两年?”
“也行!”
黄雷顺着何炯的梗往下接,自我调侃道:“学出师后,我再开个饭馆,说不定比当导演做演员要有前途多了..诶,对了小于,你愿意收我做徒弟吗?”
于浓摇摇头,故作认真地说道:“黄老师,做菜这东西还是要看天分的..”
“哈哈哈..”
所有人都笑了,连黄雷也乐了。
他们对于浓的好感更甚。
一个人,像于浓这样,有本事,却不自傲,谦逊有礼,而且还幽默,任谁也会喜欢。
热锅加油,放入生姜蒜,鱼头鱼尾爆炒,再加水和料酒,各种调料。
切几片咸肉提鲜,加豆腐,小火慢炖。
豆腐鱼头已经炖上,接下来于浓开始处理大花鲢的其他部位。
整个鱼身,被于浓用厨刀切成大小均匀,厚薄如叶的生鱼片,一半炭烤,一半生吃。
这个过程中,蘑菇屋所有人都围在灶台边,口中不断发出阵阵惊叹的声音。
“看于浓做饭简直是一种享受。”
“并不像是做菜,反而像大师在完成一项完美的艺术品。”
“做饭的于浓,帅到没朋友。”
“如果能有一个像于浓这样的男人每天给我做饭,我做梦都会笑醒。”
时间飞逝,大锅里不断传出“咕噜咕噜”的声响,还有一股浓郁的鱼香弥漫开来。
所有人都下意识咽了口口水。
于浓啊,鱼头好了没?
“出锅!”
于浓笑着打开锅盖,一道完美的“豆腐鱼头”呈现在所有人面前。
一瞬间,所有人都呆住了。
只见在乳白色的汤汁中,一个鱼头微微张嘴,半浮着,身后是若隐若现的鱼尾。
被切成小块的豆腐星落四边,青翠葱花洒下,美得就像一副画。
“我的天,豆腐一块都没散,鱼跟活的似的..小于你是怎么做到的?!”
还没尝上一口,黄雷已经惊呆了。
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