第2191章 大师手法
一些能够十分熟悉,火候掌握得住时间的烘焙大师,才能够将他们的甜品做成金黄的色泽。
否则再多一分那就要糊了,少一分则是达不到这个完美的色泽。
所以这个烘焙师才会选择奶白色,这样后续加上装饰品的时候,也会显得好看。
她隐约想起来,其实这道甜品起初上面并没有任何的装饰。
它本身的颜色,就已经是最好的装饰品了,只不过大部分的烘焙是没有办法把握好火候。
因此后来行业内默认,便将这个东西做成了奶白色之后,在上面加一些水果之类的装饰品。
之前她和大师学习的时候,曾经见对方做出来的和云柔如今的这个颜色,几乎是差不多的。
只不过现在还没有到最后一步,能够把握住这个颜色也说明不了什么,兴许只是巧合而已,毕竟云柔才第一次用这里的烤箱,又不是用了无数次。
虽然心里已经在犯嘀咕了,但是烘焙师还是在自我安慰着。
做好了之后,云柔也确实没有在上面加任何的装饰,只不过是撒了一些糖霜。
这个糖霜薄薄的撒了一层,看起来就好像是上面覆盖了一层亮晶晶的钻石一样。
这东西并没有完全掩盖甜品的表面,因此还可以看到表面的光滑无瑕。
仅仅是撒糖霜的这个手法,,就已经让烘焙师确定了,看来云柔确实对于做甜品是有两把刷子的。
只不过对于自己之前的这个提议,她倒是不后悔。
就算今天这个比赛输了,能够和和比自己强的人比试一场,这也是一件好事儿。
在做好了之后,很快他们就端了出来,刚才李义阳也吩咐了,让其他人去找一些人过来品尝。
此时这一层楼用餐的人还不少,这甜品毕竟是有数的,总归不可能供所有人去品尝。
尽管这次为了比赛,他们已经做的稍微大了一些,可是模具是有大小限制的。
因此最终的成品,也就只够大概十几个人品尝。
虽然安安和文晓惠他们已经有些蠢蠢欲动,想要尝一口了,最终为了比赛的公平性,还是决定让其他人去品尝。
没过一会儿,这两盘甜品都已经被一扫而空了,甚至还有不少人想要接着再点的。
尽管没有正式投票,但是结果谁输谁赢已经再明显不过了,因为大部分人点餐,点的都是云柔做的那一道。
烘焙师转头看向了云柔,表情严肃了几分,“不好意思,之前是我有一些过于张狂了,说话也丝毫不客气。”
“没想到人外有人天外有天,今天就碰上了比我厉害的人,你的手艺我心服口服。”
这倒是一个能屈能伸,知错就改的人,云柔也并没有因为她刚才说的那番话而生气。
“我能够看出来你很喜欢烘焙,对于自己的职业,也有属于你自己的坚持和执着。”
“你能够听取我的建议最好,不听取的话也无所谓,希望你可以研究出更好的。”
烘焙师一副谦虚的样子,“之前是我过于骄傲自大了,现在看来您给的建议都是正确的。”
“不过刚才那些人点了那么多甜品,都是您这个配方,只怕我没有办法做出一样的。”
她心里多少有几分忐忑,毕竟李义阳还在这里站着。
自己可是这里的首席烘焙师,到时候要是把这个招牌给砸了,那她可赔偿不起。
云柔道:“你就按照我刚才给你的那个建议,再做一遍试试,烤的时候时间缩短三分钟,火候加大二十五度。”
自己之前已经给出她建议了,只不过她没有听从而已,这次按照云柔的办法,肯定可以做出跟云柔差不多的。
要想做的跟云柔一模一样,那确实是略微有一些难度,还需要再练习,毕竟云柔可是跟着大师手把手学出来的。
烘焙师接应了一声,点了点头,很快又迈步进了厨房。
文晓惠道:“妈,你的手艺真是太好了,虽然我没有吃,但是看着就觉得胃口大开。”
“只可惜这次没这个口福,被那些人都给尝完了,他们也真是一丁点儿都没给我们留下呀!”
云柔笑了笑,“不着急,你们要是也喜欢吃甜点的话,等回去了之后我在家里给你们做,反正每天我闲着也没什么事儿。”
“那我们可有口福了,刚才爸爸说你可是跟着知名的烘焙大师学习的,要是有时间的话,也可以教教晓惠。”
“她也喜欢吃甜食,只不过自己手艺不怎么好,恐怕吃完了你做的这些东西之后,再吃家里阿姨做的,就觉得不好吃了。”
云柔道:“那我岂不是把你们的嘴给养刁了?不过估摸着你们的嘴本来也刁。”
“你爸爸都吃了三十多年了,也没见他吃不了别的甜点,其实这个东西大差不差的。”
“就算是有一些区别也很细小,一般人根本是尝不出来的,只有业内的人才可以看出来。”
李义阳道:“不管怎么说,都要尽力做到尽善尽美,这样才没有辜负,我对这个温泉山庄下的一番苦心。”
为了这个温泉山庄,他确实投入了不少,而且也不仅仅只是金钱。
现在这里的生意蒸蒸日上,所有东西都在逐步变好,李义阳自然很开心。
正当他们几个人从餐厅缓步出来,准备去其他地方的时候迎,面走过来了一个人。
对方径直朝着李义阳走了过来,接着在他耳边说了几句话。
看此人的穿着打扮,他应该是这里的保安,和李义阳说完了之后他就离开了。
李义阳站起了身,看向周围几人说道:“临时出了一些事情,我得过去解决一下,你们暂时先自己逛一逛。”
把话说完,他就匆匆迈步离开了,看样子确实很着急。
看着李义阳的背影,云柔缓缓道:“不知道需不需要帮忙,他走的这么着急。”
“应该是不需要,如果要帮忙的话,他肯定会说的,咱们还是先在这四下站着,等他过来再说吧!”
白启封虽然也有几分担忧,可是并没有贸然跟上去,毕竟李义阳是个成年人了。
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否则再多一分那就要糊了,少一分则是达不到这个完美的色泽。
所以这个烘焙师才会选择奶白色,这样后续加上装饰品的时候,也会显得好看。
她隐约想起来,其实这道甜品起初上面并没有任何的装饰。
它本身的颜色,就已经是最好的装饰品了,只不过大部分的烘焙是没有办法把握好火候。
因此后来行业内默认,便将这个东西做成了奶白色之后,在上面加一些水果之类的装饰品。
之前她和大师学习的时候,曾经见对方做出来的和云柔如今的这个颜色,几乎是差不多的。
只不过现在还没有到最后一步,能够把握住这个颜色也说明不了什么,兴许只是巧合而已,毕竟云柔才第一次用这里的烤箱,又不是用了无数次。
虽然心里已经在犯嘀咕了,但是烘焙师还是在自我安慰着。
做好了之后,云柔也确实没有在上面加任何的装饰,只不过是撒了一些糖霜。
这个糖霜薄薄的撒了一层,看起来就好像是上面覆盖了一层亮晶晶的钻石一样。
这东西并没有完全掩盖甜品的表面,因此还可以看到表面的光滑无瑕。
仅仅是撒糖霜的这个手法,,就已经让烘焙师确定了,看来云柔确实对于做甜品是有两把刷子的。
只不过对于自己之前的这个提议,她倒是不后悔。
就算今天这个比赛输了,能够和和比自己强的人比试一场,这也是一件好事儿。
在做好了之后,很快他们就端了出来,刚才李义阳也吩咐了,让其他人去找一些人过来品尝。
此时这一层楼用餐的人还不少,这甜品毕竟是有数的,总归不可能供所有人去品尝。
尽管这次为了比赛,他们已经做的稍微大了一些,可是模具是有大小限制的。
因此最终的成品,也就只够大概十几个人品尝。
虽然安安和文晓惠他们已经有些蠢蠢欲动,想要尝一口了,最终为了比赛的公平性,还是决定让其他人去品尝。
没过一会儿,这两盘甜品都已经被一扫而空了,甚至还有不少人想要接着再点的。
尽管没有正式投票,但是结果谁输谁赢已经再明显不过了,因为大部分人点餐,点的都是云柔做的那一道。
烘焙师转头看向了云柔,表情严肃了几分,“不好意思,之前是我有一些过于张狂了,说话也丝毫不客气。”
“没想到人外有人天外有天,今天就碰上了比我厉害的人,你的手艺我心服口服。”
这倒是一个能屈能伸,知错就改的人,云柔也并没有因为她刚才说的那番话而生气。
“我能够看出来你很喜欢烘焙,对于自己的职业,也有属于你自己的坚持和执着。”
“你能够听取我的建议最好,不听取的话也无所谓,希望你可以研究出更好的。”
烘焙师一副谦虚的样子,“之前是我过于骄傲自大了,现在看来您给的建议都是正确的。”
“不过刚才那些人点了那么多甜品,都是您这个配方,只怕我没有办法做出一样的。”
她心里多少有几分忐忑,毕竟李义阳还在这里站着。
自己可是这里的首席烘焙师,到时候要是把这个招牌给砸了,那她可赔偿不起。
云柔道:“你就按照我刚才给你的那个建议,再做一遍试试,烤的时候时间缩短三分钟,火候加大二十五度。”
自己之前已经给出她建议了,只不过她没有听从而已,这次按照云柔的办法,肯定可以做出跟云柔差不多的。
要想做的跟云柔一模一样,那确实是略微有一些难度,还需要再练习,毕竟云柔可是跟着大师手把手学出来的。
烘焙师接应了一声,点了点头,很快又迈步进了厨房。
文晓惠道:“妈,你的手艺真是太好了,虽然我没有吃,但是看着就觉得胃口大开。”
“只可惜这次没这个口福,被那些人都给尝完了,他们也真是一丁点儿都没给我们留下呀!”
云柔笑了笑,“不着急,你们要是也喜欢吃甜点的话,等回去了之后我在家里给你们做,反正每天我闲着也没什么事儿。”
“那我们可有口福了,刚才爸爸说你可是跟着知名的烘焙大师学习的,要是有时间的话,也可以教教晓惠。”
“她也喜欢吃甜食,只不过自己手艺不怎么好,恐怕吃完了你做的这些东西之后,再吃家里阿姨做的,就觉得不好吃了。”
云柔道:“那我岂不是把你们的嘴给养刁了?不过估摸着你们的嘴本来也刁。”
“你爸爸都吃了三十多年了,也没见他吃不了别的甜点,其实这个东西大差不差的。”
“就算是有一些区别也很细小,一般人根本是尝不出来的,只有业内的人才可以看出来。”
李义阳道:“不管怎么说,都要尽力做到尽善尽美,这样才没有辜负,我对这个温泉山庄下的一番苦心。”
为了这个温泉山庄,他确实投入了不少,而且也不仅仅只是金钱。
现在这里的生意蒸蒸日上,所有东西都在逐步变好,李义阳自然很开心。
正当他们几个人从餐厅缓步出来,准备去其他地方的时候迎,面走过来了一个人。
对方径直朝着李义阳走了过来,接着在他耳边说了几句话。
看此人的穿着打扮,他应该是这里的保安,和李义阳说完了之后他就离开了。
李义阳站起了身,看向周围几人说道:“临时出了一些事情,我得过去解决一下,你们暂时先自己逛一逛。”
把话说完,他就匆匆迈步离开了,看样子确实很着急。
看着李义阳的背影,云柔缓缓道:“不知道需不需要帮忙,他走的这么着急。”
“应该是不需要,如果要帮忙的话,他肯定会说的,咱们还是先在这四下站着,等他过来再说吧!”
白启封虽然也有几分担忧,可是并没有贸然跟上去,毕竟李义阳是个成年人了。
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